Duales Studium
Personalisierte Ernährung
Jeder Mensch hat ganz individuelle Bedürfnisse, wenn es darum geht, sich durch die richtige Ernährung fitter und gesünder zu fühlen. Dabei spielen individuelle Risikofaktoren und genetische Veranlagungen eine wichtige Rolle, die Einfluss auf den Stoffwechsel und die Verdauung haben. Doch worauf kommt es bei der Ernährung an, um gesund zu bleiben und die individuelle Lebensqualität zu erhöhen? Damit beschäftigen Sie sich im Studiengang Personalisierte Ernährung.
Absolvent*innen des Studiengangs Personalisierte Ernährung können die grundständige Ernährungswissenschaft im Kontext von Personalisierungsmethoden und -technologien verstehen, einordnen und anwenden. Sie sind später beispielsweise in der Diagnostik, Therapie und Beratung tätig und beschäftigen sich dort mit der Prävention von ernährungsbedingten Erkrankungen, mit der Gesundheitsförderung von bereits erkrankten oder gefährdeten Personen. Sie nutzen hierfür digitale Technologien zur individuellen Analyse und Beratung.
Unsere Mission:
„Wir schaffen Wissen, Werkzeuge und Bewusstsein
für eine nachhaltige, wirtschaftliche und gesunde Gesellschaft“
Deine Verantwortung:
Die Mission beschreibt auch deine persönliche Eigenverantwortung, die wir von dir als Studierender erwarten:
Die interdisziplinären Teams und Dozenten tragen dich nicht zu deinem Ausbildungsziel, sondern sind deine Ansprechpartner zur inhaltlichen Vervollständigung deiner vorbereiteten Ausbildungsstruktur.
Du selbst hast es in der Hand, wie intensiv du unser Know-How und das der DHBW nutzt.
Du forderst bei den Teams die Lerninhalte ein, die du im Rahmen des detaillierten Ausbildungsplans als notwendig erachtest.
Du selbst bist verantwortlich, dass deine Zukunft erfolgreich verläuft – wir liefern dir das Handwerkzeug.
Warum ist das so?
Nach Deinem erfolgreichen Abschluss wirst du permanentes Mitglied unserer projektbezogenen flexibel zusammen gestellten Teams. Mit deinem state-of-the-art-Fachwissen trägst du permanent zur Erreichung unserer Missionsziele bei und setzt diese aktiv um. Das sollst du bei uns lernen!
Das Team der DHBW Heilbronn freut sich auf Dich.
Im Studiengang Personalisierte Ernährung vertiefen Sie drei große Wissensbereiche:
- Wissensbereich Ernährung: Sie erwerben fundierte ernährungswissenschaftliche und medizinische Kenntnisse. Darüber hinaus beschäftigen Sie sich mit der Psychologie, Soziologe und dem kulturellen Verständnis von Ernährung. Auch die Ernährungsethik, also die Frage wie Menschen mit Lebensmitteln bzw. der Ernährung umgehen, was sie essen, wie sie sich informieren, darüber nachdenken, urteilen, entscheiden und handeln ist Teil des Curriculums. Ein weiterer Schwerpunkt ist die ganzheitliche Gesundheitsförderung des Menschen, hier setzen Sie sich neben dem Ernährungswissen auch mit der Einflussnahme von Umweltfaktoren, Gesellschaft, Politik und Kommunikation auseinander.
- Wissensbereich Personalisierung: Sie beschäftigen sich damit, welche individuellen Faktoren Einfluss auf die Ernährung haben: Dazu gehören der Lebenszyklus eines Menschen, die Mikrobiologie, Immunologie und die Molekularbiologie. Besonderes Augenmerk legen Sie auf das individuelle Stoffwechselverhalten, das Darmmikrobiom und die Nutrigenomik und untersuchen, welche Funktionsmechanismen zu krankenhaften Veränderungen führen können. Eine wichtige Rolle spielen hierbei Sensoren und Messmethoden, die den Gesundheitszustand des Körpers überwachen und individuelle Therapie- oder Präventionspläne ermöglichen.
- Wissensbereich Technik: Digitale Tools und Künstliche Intelligenz unterstützen dabei, die Vielzahl an erhobenen Daten zu analysieren, auszuwerten und individuelle Handlungsempfehlungen abzuleiten. Sie erwerben im Studium grundlegende digitale, mathematische und statistische Kompetenzen, um Sensor-Technologien sowie die Analyse von Daten anwenden zu können. Sie fungieren als Schnittstelle zwischen IT und Medizin.
Der Studiengang Personalisierte Ernährung eröffnet Ihnen vielversprechende Möglichkeiten in der Gestaltung von Schnittstellenfunktionen und der Förderung von Interdisziplinarität, besonders im Kontext von Ernährung, Digitalisierung und Personalisierung.
Weiterführende Links
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ausbildung(at)gluecklichegaeste.de • +49 (0) 7 11 99 58 88 – 11