Nachhaltigkeit
mehr als
80%
der Verbraucher achten auf Nachhaltigkeit[themify_icon icon=”ti-arrow-top-right”]
Ihre Herausforderungen
• Kostenüberblick
• vorhandenes Know-how
• einfache Arbeitsprozesse
• Qualitätssicherung
• Integrierbarkeit ins Tagesgeschäft
Lösungen für die Gastronomie
Rohstoffe
Vermeidung langer Transportwege von Wasser und von thermisch vorbehandelten Teil- und Fertigprodukten
Standardisierung
Schaffung einheitlicher Rezeptstrukturen zur Verringerung der Komplexität beim Kochen
Systematisierung
Implementierung wiederkehrender Arbeitsprozesse zur Sicherung einheitlicher Qualitäten
Digitalisierung
Aufteilung der Arbeitsprozesse in einzelne, zeitlich versetzbare und einfache Arbeitsschritte
Kosten-Nutzen-Verhältnis
Mit der optimalen Kombination geeigneter Instrumente entsteht eine Kostensenkungsspirale bei Wareneinsatz, Personalkosten und Energieverbrauch.
Unter Sicherstellung der Qualitätsvorgaben.
Die Menge an Foodwaste wird drastisch reduziert. Die Speisen sind nachweislich nährstoffhaltiger.
Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH
Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
info@gluecklichegaeste.de • +49 (0) 7 11 99 58 88 – 11