Nachhaltigkeit

mehr als

80%

der Verbraucher achten auf Nachhaltigkeit[themify_icon icon=”ti-arrow-top-right”]

Ihre Herausforderungen

• Kostenüberblick
• vorhandenes Know-how
• einfache Arbeitsprozesse
• Qualitätssicherung
• Integrierbarkeit ins Tagesgeschäft

Lösungen für die Gastronomie

Rohstoffe

Vermeidung langer Transportwege von Wasser und von thermisch vorbehandelten Teil- und Fertigprodukten

Standardisierung

Schaffung einheitlicher Rezeptstrukturen zur Verringerung der Komplexität beim Kochen

Systematisierung

Implementierung wiederkehrender Arbeitsprozesse zur Sicherung einheitlicher Qualitäten

Digitalisierung

Aufteilung der Arbeitsprozesse in einzelne, zeitlich versetzbare und einfache Arbeitsschritte

Kosten-Nutzen-Verhältnis

Mit der optimalen Kombination geeigneter Instrumente entsteht eine Kostensenkungsspirale bei Wareneinsatz, Personalkosten und Energieverbrauch. 

Unter Sicherstellung der Qualitätsvorgaben.

Die Menge an Foodwaste wird drastisch reduziert. Die Speisen sind nachweislich nährstoffhaltiger.

Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH

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Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
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