Convenience-Store

fast

100%

der Convenience-Stores bieten Sortimente
rund um die Verpflegung

Die Herausforderungen

• Fachpersonal
• Küche und Ladenbau
• Sortiment

Gastronomische Lösungen

Gastronomie

Was mit Wurstwärmern begann wurde zu Snack- und Backshops. Der Weg zur zur Vollgastronomie mit geringstem Flächenverbrauch zeichnet sich.

Standardisierung und Systematisierung sind aus Kosten- und Qualitätsgründen auch bei gewachsenen gastronomischen Strukturen unabdingbar.

Nachhaltigkeit, Gesundheit und Authentizität sind die Erwartungen künftiger Kunden, die zu Gästen werden.

Anlernpersonal

Die Aufteilung komplexer gastronomischer Arbeitsprozesse für Anlernpersonal in einzelne, zeitlich versetzbare Arbeitsschritte ermöglicht es, volatile Produktionsmengen mit Hilfe digitaler Instrumente in den Griff zu bekommen.

Gleichermaßen ermöglicht dies die Sicherstellung der gewünschten Qualitäten und der Hygiene sowie die revisionssichere Dokumentation.

Fachpersonal für die Küche ist nicht mehr erforderlich.

Ladenbaumodule

Investitionen in flexible Küchen- und Ladenbauten ermöglichen situative Sortimentswechsel.

Unsere Food-Cubes sind Produktion und Verkauf auf kleinster Fläche. In Kombination mit einem Vorbereitungsraum sind hunderte Tagesessen in höchster Qualität just-in-time produzierbar.

Kochboxsysteme

Neue Produktfelder und Absatzwege beflügeln die Umsätze.

Kochboxen und Lieferservices sind die logische Ergänzung der logistisch meist perfekt gelegenen Convenience-Stores. Digitale Vorbestellshops und die Nähe zu regionalen Erzeugern sind imageförderende Werkzeuge, um eine hohe Authentizität der Convenience-Stores mit der Region zu entwickeln.

Umsetzbarkeit auf kleinstem Raum

Mit der optimalen Kombination gastronomischer Instrumente in Verbindung mit der bereits erreichten Akzeptanz als Food-Verkaufsstelle wird der Convenience-Store den gastronomischen Anschluß halten können.

Weitestgehend losgelöst von Fläche, Fachpersonal und Koch-Komplexität ermöglicht die Digitalisierung der Work-flows eine bislang nicht vorhandene Qualitätsoffensive.

Frische Rohstoffe ohne Zusatzstoffe und Fertigprodukte sind umsetzbar.

Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH

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Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
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