Tankstelle
knapp
15.000
Tankstellen gibt es in Deutschland. Trotz steigender E-Mobilität werden neue Stationen gebaut.
Gastronomisierung Tankstelle
• ohne Fachpersonal
• flexible Gastro-Module
• Kochboxen
Gastro-Lösungen für die Tankstelle
Sortimentsveränderung
Was mit Wurstwärmern begann wurde über Backshops bis zur Vollgastronomie weiterentwickelt.
Aus Kraftstoffverkauf wird vermutlich Energieverkauf. Die gewachsenen gastronomischen Strukturen müssen an das sich ändernde Kundenverhalten angepaßt werden.
Nachhaltigkeit, Gesundheit und Authentizität sind die Erwartungen künftiger Gäste.
Anlernpersonal
Die Aufteilung komplexer Arbeitsprozesse für Anlernpersonal in einzelne, zeitlich versetzbare Arbeitsschritte ermöglicht es, volatile Produktionsmengen mit Hilfe digitaler Instrumente in den Griff zu bekommen.
Gleichermaßen ermöglicht dies die Sicherstellung der gewünschten Qualitäten und der Hygiene sowie die revisionssichere Dokumentation.
Fachpersonal für die Küche ist nicht mehr erforderlich.
Gastro-Module
Investitionen in flexible Küchen- und Ladenbauten ermöglichen situative Sortimentswechsel.
Unsere Food-Cubes sind Produktion und Verkauf auf kleinster Fläche. In Kombination mit einem Vorbereitungsraum sind hunderte Tagesessen in höchster Qualität just-in-time produzierbar.
Kochboxen
Neue Produktfelder und Absatzwege beflügeln die Umsätze.
Kochboxen und Lieferservices sind die logische Ergänzung der logistisch perfekt gelegenen Tankstelle. Digitale Vorbestellshops und die Nähe zu regionalen Erzeugern sind imageförderende Werkzeuge, um eine hohe Authentizität der Tankstelle mit der Region zu entwickeln.
Umsetzbarkeit auf kleinstem Raum
Mit der optimalen Kombination gastronomischer Instrumente in Verbindung mit der bereits erreichten Akzeptanz als Food-Verkaufsstelle wird die Tankstelle den gastronomischen Anschluß halten können.
Weitestgehend losgelöst von Fläche, Fachpersonal und Koch-Komplexität ermöglicht die Digitalisierung der Work-flows eine bislang nicht vorhandene Qualitätsoffensive.
Frische Rohstoffe ohne Zusatzstoffe und Fertigprodukte sind umsetzbar.
Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH
Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
info@gluecklichegaeste.de • +49 (0) 7 11 99 58 88 – 11