Foodtruck
bis zu
50%
Zuschuss gibt es für Investitionen in Digitalisierung
Junge Branche mit viel Potenzial
• Catering
• Onlineshop
• Ghost-kitchen
Lösungen für den Street-Food-Unternehmer
Digitalisierung
Der Foodtruck entwächst seinen Kinerschuhen. Durch die Digitaliserung stehen dem Betreiber neue Absatzkanäle offen, die er bislang „analog“ angefahren hat.
Ob Street-Food-Festival oder Firmenbuchung – zum Engpass wird immer wieder das rollende Lager, weil der Absatz nicht gut vorhersagbar ist. Wer die Tagesmengen genau kennt, kann effektiver vorbereiten und laden.
Zubereitungsvorgänge verkürzen sich genauso wie Bestell- und Bezahlvorgänge.
Catering
Mit der Kombination aus Vorbestellshop, Sortimentsflexibilität und Markenauftritt punktet auch der buchende Auftraggeber.
Seine Gäste bestellen ihre Wunschgerichte vor und der Foodtrucker vermeidet Über- oder Unterproduktionen.
Der Wareneinkauf orientiert sich am tatsächlichen Verbrauch.
Neue Rezepturen oder völlig unbekannte Sortimente stehen digital zum Verkaufsgespräch beim Kunden zur Verfügung. Die Zubereitung ist auch für Anlernpersonal in über 100 Sprachen kinderleicht.
Onlineshop
Online bestellen und bezahlen wird vom Gast immer mehr gefordert. Im mobilen Gastro-Geschäft muß der Betreiber nicht mehr auf Kunden warten, weil diese schon im Vorfeld bestellt und bezahlt haben.
Schlangenbildung in Peak-hours mit Umsatzverlusten wird genauso vermieden wie Unzufriedenheit wegen langer Wartenzeit.
In Kombination mit einem digitalen Kassensystem ist die Anschaffung weiterer Fahrzeuge mit angestelltem Personal deutlich risikoärmer.
Ghost-kitchen
Die Geisterküche als Multi-Gastro-Konzeption ermöglicht Umsätze zu Schwachlastzeiten und in der kalten Jahreszeit.
Die optimal geplante Einrichtung ermöglicht die Produktione einer Vielzahl von Sortimentsmarken. Von Hamburger über Pasta bis zu klassischem Imbiss kann die Palette reichen.
In Verbindung mit einem Fahrzeugen als Lieferservice ist es möglich, mehrere verschiedene Onlineshops aus einer (Geister-)Küche zu betreiben.
Ortsungebunde Multifunktionalität
Mit der optimalen Kombination geeigneter Marken, Sortimente und Digitalisierungstools wird der Foodtruck auf ein neues Level gehoben.
Völlig losgelöst von gastronomischem Know-how können neue Absatzkanäle erschlossen werden.
Und das vorhandenes Know-how verbleibt auch ohne Fachkräfte im Unternehmen und kann von neu eintretenden Anlernkräften unmittelbar umgesetzt werden.
Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH
Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
info@gluecklichegaeste.de • +49 (0) 7 11 99 58 88 – 11