Ghost-kitchen
bis zu
100%
Umsatzsteigerung sind durch den Aufbau zusätzlicher Sortimente möglich
Drei wesentliche Erfolgsfaktoren
• klar getrennte Sortimente
• eigenständige Markenwirkung
• einheitliche Kochsystem- und Rohstoff-Plattform
Erfolgsfaktoren in jeder Küche umsetzbar
Umsatzsteigerung
Kernzielgruppen sind vor allem solche Gäste, die den bestehenden Betrieb bislang nicht aufsuchen. Eine eigens dafür eingerichtete Bestellplattform befindet sich in der virtuellen Welt.
Die Küche befindet sich in der realen Welt im eigenen Betrieb, losgelöst von Gastraum und Service. Real sind der Lieferservice und das Essen. Das Geld wechselt online den Besitzer.
Sortimentsabgrenzung
Nur die klare Abgrenzung des Sortiments bewirkt die Wahrnehmung einer neuen Gastronomie in anderen Absatzkanälen. Das macht Gäste neugierig.
Themenfelder gibt es genug: Burger, Hähnchen, Wraps, Saisonales, FingerFood, Salatbar, Suppenküche, Schnitzelhaus, Pizza & Pasta, Internationales, Vegetarisches, Veganes . . .
Markentrennung
Am besten funktionieren Ghost-kitchens als markenstarke Gastrobetriebe im Internet. Die Begleitung in den sozialen Medien erfolgt ebenfalls im Metavers.
Auch im realen Betrieb sieht der Gast nicht in das Lager oder in alle Ecken der Küche und vertraut dem Gastronom. Genauso reicht es vielen Menschen ohne Blick in ein echtes Restaurant aus, um Vertrauen zu einer Marke und deren Produkte aufzubauen.
Einheitliche Kochkonzeption
In Bezug auf die Wirtschaftlichkeit sind zwei Faktoren maßgeblich:
- möglichst ein homogenes Koch-Konzept
- möglichst viele gleiche Rohstoffe
Damit ist der Gastronom auch in der Lage, bei sich änderndem Gästeverhalten kurzfristig und mit geringem zeitlichen und monetärem Aufwand die Sortimente und Marken anzupassen.
Kosten-Nutzen-Verhältnis
Mit unseren Sortimentsmarken mieten Sie vollständige Gastro-Konzepte. Es fallen keine Eintrittsgebühren an und es gibt keine umsatzabhängigen Provisionen.
Die Vertragslaufzeit ist überschaubar und behinhaltet auch die Option auf einen Wechsel der Sortimentsmarke.
Ghost-kitchen ist in Form der Sortimentsmarken seit 2015 ein zukunftsweisendes Erfolgskonzept der Glückliche Gäste GmbH.
Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH
Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
info@gluecklichegaeste.de • +49 (0) 7 11 99 58 88 – 11