Kostensenkung
bis zu
380%
kann der Gewinn bei optimaler Betriebskonzeptionierung
gesteigert werden
Haupt-Kostensenkungspotenziale sind
• Personalkosten
• Wareneinsatz
• Energiekosten
Lösungen für die Gastronomie
Hauptkosten senken
Insgesamt lassen sich die drei Hauptkostenblöcke um bis zu 30% senken.
Je nach Betriebsstruktur entstehen weitere Effekte zur Gewinnsteigerung durch geringere Gemeinkosten wie Reparaturen, Entsorgung, Spülen, Administration, Lagerhaltung.
Personalkosten
Zwei Hebel stehen zur Verfügung:
- Senkung der Personalzeitverbrauchs
- Reduzierung der Stundenkostensätze
Wareneinsatz
Die Nutzung regionaler Frische-Rohstoffe in Kombination mit einer zeit- und energieschonenden Aromaerzeugung ermöglichen Senkungen der Lagerkosten und des Wareneinsatzes um bis zu 30%
Energiekosten
Mehrfache thermische Erhitzungen und teilweise energieaufwändige Abkühlverfahren lassen sich mit der Ausgestaltung optimaler Arbeitsabläufe, einer betriebsangepassten Koch-Konzeption und einer aufeinander abgestimmten Speisenauswahl vermeiden
Kosten-Nutzen-Verhältnis
Mit der optimalen Kombination geeigneter Instrumente entsteht eine Kostensenkungsspirale bei Wareneinsatz, Personalkosten und Energieverbrauch.
Unter Sicherstellung der Qualitätsvorgaben.
Digital gesteuert verbleibt vorhandenes Know-how im Unternehmen und kann mit multisprachlichen Tools auch von Anlernkräften unmittelbar umgesetzt werden.
Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH
Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
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