Stadthalle
bis zu
50%
Zuschuss gibt es für Investitionen in Digitalisierung
Neue Wege der städtischen Gastronomie
• digitale Arbeitsprozesse
• digitale Tageskarte
• digitale Vorbestellung
Gastro-Lösungen für die Stadt
Digitalisierung
Aufgrund der Digitalisierungsmöglichkeiten ist die öffentliche Hand bei der Pächtersuche nicht mehr auf die gastronomische Grundausbildung der künftigen Betreiber angewiesen.
Arbeitsabläufe, Rezepturen, Speisekarte und Einkauf erleichtern die administrativen Abläufe und katapultieren den Gastronomen auf ein höheres wirtschaftliches Niveau.
Arbeitsprozesse
Die Aufteilung komplexer Arbeitsprozesse in einzelne, zeitlich versetzbare Arbeitsschritte versetzt auch den fachfremden Gastronomen in die Lage, in der Küche von Anlernpersonal höchste Produktqualitäten kochen zu lassen.
Mit der digitalen Dokumentation der Arbeitsschritte, die durch die intuitive Bestätigung des ausführenden Personals erfolgt, sind auch alle erforderlichen Hygieneaufgaben revisionssicher nachverfolgbar.
Tageskarte
Die Erstellung einer attraktiven Tages-, Wochen- oder Aktionskarte ist in Minutenschnelle erledigt. Was bisher viele Stunden in Anspruch genommen hat, um Ideen, Rezepte, Kochtests, Speisekarte und Bestellungen zu organisieren, übernimmt der Datenpool.
Aus Tausenden von Gerichten sucht sich der Küchenverantwortliche die Passenden aus und „zieht“ sie in den Speiseplan.
Sofort stehen überall im System die Informationen zur Verfügung z.B. als Karte, Rezepte, Flyer, Plakate oder im Vorbestellshop.
Vorbestellung
Über- und Unterproduktionen können vermieden werden, indem die Gäste vorbestellen.
Dies entspricht im Übrigen immer mehr der Work-life-balance, weil die Mittagspause neben dem Essen auch mit einem Spaziergang oder einer Erledigung verbunden wird.
Das vorbestellte Essen ist verfügbar und bereits bezahlt.
Zeitintensive Arbeitsprozesse des Services, das Warten auf die Karte, das Aussuchen und der Bezahlvorgang werden auf ein Mindestmaß reduziert.
Kosten-Nutzen-Verhältnis
Mit der optimalen Kombination geeigneter Instrumente entsteht ein neuer Work-flow in der Gastronomie. Er löst zugleich deutliche Kostensenkungen bei Wareneinsatz, Personalkosten und Energieverbrauch aus.
Unter Sicherstellung aller gewünschten Qualitätsvorgaben.
Vorhandenes Know-how verbleibt auch ohne Fachkräfte im Unternehmen und kann von nachfolgenden Anlernkräften unmittelbar umgesetzt werden.
Für Auszubildende ist der Lernmodus die ideale Unterstützung beim Lernen betriebsspezifischer Inhalte.
Weitere positive Effekte bei einer Umsetzung durch die Glückliche Gäste GmbH
Glückliche Gäste GmbH • Hölzlinstraße 7 • 72379 Hechingen
info@gluecklichegaeste.de • +49 (0) 7 11 99 58 88 – 11